Otkad je na ekranima se pojavio crtani film “Ratatouille”, narod je saznao
kako izgleda ovo jelo u izvedbi talentirani ugostiteljske kuhara. Ako bi kod mladića uz rat u kapu (ili, bolje rečeno, kod štakora s mladima erdal) je na raspolaganju roštilj s žeravici, to je sasvim moguće, da mu je htio mogao eksperimentirati i kuhati povrće za рататуя na ugljen.
SASTOJCI
- sir naribani parmezan za posluživanje – 300 g
- rajčica zrela srednja – 2 kom.
- paprika crvena slatka – 2 kom.
- patlidžan srednje veličine – 2 kom.
- luk slatki – 2 srednja žarulje
- maslinovo ulje “ekstra вирджин” – 100 ml
- sol po ukusu
- crni papar mljeveni – po ukusu
- tikvice veliki – 1 kom.
- suha прованские trave – po ukusu
- limun, samo sok – 0,5 fetusa
- češnjak 3 češnja
- peršin – mali snop
KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU
Korak 1
Izrežite rajčice na četvrtine, paprike, očistite i izrežite na trake. Patlidžan i tikvice narezati krugova, luk debelih prstenova, češnjak – tankim pločama.
Korak 2
Stavite povrće u veliku zdjelu, posuti прованскими biljem, prelijte maslinovim uljem i dobro promiješati. Ostavite na sobnoj temperaturi 30-60 min
Korak 3
Kuhati na jakoj vrućini u приспособленном za roštilj woku ili na propisani na gradelama posudice, sve dok povrće ne omekša. To traje obično oko 15 min.
Korak 4
Objavite pirjano povrće za jelo, sol, papar, prelijte maslinovim uljem, sokom od pola limuna, posuti sjeckani zelje, posuti натертым parmezanom i poslužite.
Usput
Priprema za prženje patlidžana, paprike i tikvice, prije nego što se marinirati u ulju, možete potopiti na pola sata u hladnu vodu – onda oni sigurno ne пересохнут i ostanu sočne.
