Mencas pa-марсельски

SASTĀVDAĻAS

• lauru lapa – 1 gab.
• sālītas mencas – 500 g
• ķiploki – 3 daiviņas
• olīveļļa – 2 ēd. karotes
• liels tomāti – 2 gab.
• sīpoli liels – 1 gab.
• piens – 250 ml
• sviests iesniegšanai
• timiāns – 1 zariņš
• krējums taukainu 9% – 200 ml
• pipari bulgāru – pēc garšas

SOLI PA SOLIM PAGATAVOŠANAS RECEPTE

Solis 1

Pirms likt mencu lielā bļodā ar aukstu ūdeni. Atstāt uz diennakti, ūdeni vairākas reizes nomainīt.

Solis 2

Nākamajā dienā sajauc katliņā pienu ar 1 glāzi ūdens, pārlikt to mencām. Pievienot lauru lapas un timiānu, uzvāra un tūlīt noņem no uguns.

Solis 3

Kartupeļus nomizot, sagriezt patvaļīgi gabalos un vāra sālsūdenī līdz gatavībai. Ūdeni nolej, kartupeļus samīcīt biezenī, pievienojot saldo krējumu.

Solis 4

Sīpolus un ķiplokus attīrīt, sasmalcināt un sajaukt ar olīveļļu. Pievienot kartupeļu biezeni, visu kārtīgi samaisa.

Solis 5

Mencu izjaukt mazos gabaliņos, noņemot ādu un kaulus. Pievienot biezeni, uzmanīgi samaisa. Ar melniem maltiem pipariem un, ja nepieciešams, sāli.

Solis 6

Izmantojot divas ēdamkarotes, lai veidotu no biezeni lielas klimpas. Izlikt uz trauka un apliet ar karstu sviestu.

Starp citu

Bet vai zinājāt, ka…

Krējums Parmalat CHEF gatavoti pēc īpašas receptes kompānijas “Пармалат” ir no dabīgas govs piena, ir lieliskas garšas un barojošām īpašībām, kas nesatur konservantus. Izmanto un mīlēti profesionāli pavāri, pateicoties to stabilitātei un augstajai kvalitātei. Ideāli piemērots tiem, kas vēlas gatavot mājās, kā restorānā!