SASTĀVDAĻAS
- tomātu vidēja izmēra – 1 kg
- zaļā paprika – 3 gab.
- cukini – 2 gab.
- baklažāni – 2 gab.
- sīpoli – 2 gab.
- ķiploki – 3 daiviņas
- lauru lapa – 1 gab.
- olīveļļa – 150 ml
- šķipsniņa cukura
- sāls
SOLI PA SOLIM PAGATAVOŠANAS RECEPTE
Solis 1
Tomātus, papriku, cukini un baklažānu nomazgā. Sīpolus un ķiplokus notīrīt. Papriku pārgriež uz pusēm, izņemt starpsienas un sēklas. Mīkstumu sagriež pusgredzenos platums 1, skatiet Cukini un baklažānu sagriež 4 paralēlus daļās, pēc tam sagriež sektoriem. Sīpolus un ķiplokus sasmalcina.
Solis 2
Uz tomātiem darīt no augšas krustveida iegriezumus, nolaist to uz 1 min verdošā ūdenī, pēc tam apliet ar aukstu ūdeni un noņemt ādiņu. Mīkstums ir ļoti smalki sagriež.
Solis 3
Lielā sautējamā traukā uzkarsē eļļu. Apcept, maisot, baklažāni, 5 min. ar rievām karoti pārlikt bļodā.
Solis 4
Šajā pašā sautējamā traukā apcep cukini, 4 min Pāreju uz баклажанам.
Solis 5
Tajā pašā sautējamā traukā apcep papriku, sīpolus un ķiplokus, 5 min. Pievienot tomātus, samaisa un vāra uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, 10 min.
Solis 6
Atpakaļ katliņā baklažānu un cukini. Pievienot cukuru, sāli un pipariem. Ielieciet lauru lapu un vāra zem vāka uz nelielas uguns 1 stundu Pasniedz karstu vai aukstu.
