Писсаладьер, прованский sīpolu pīrāgs

SASTĀVDAĻAS

Lai pildījuma:

• puravi – 0,5 kg
• sīpoli – 0,5 kg
• sviests 4 ēd. k.
• черые olīvas bez kauliņiem – 18-20 gab.
• timiāns – 2-3 zariņi
• mīkstums слабовяленой zivju – 160 g
• tomātu – 2 gab.

Mīklai:

• raugs sausas – 1 tējk.
• augu eļļa – 1 ēdam. k.
• siltais ūdens – 150 ml
• milti – 200 g
• sāls

SOLI PA SOLIM PAGATAVOŠANAS RECEPTE

Solis 1

Izsijāt bļodā miltus ar sāli, pievieno raugu. Plānā strūklā ielej ūdeni, pēc tam eļļa. Вымешивать 5 min. mīklu Pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāt kāpt 1 tējk.

Solis 2

Sīpolus attīrīt, puravu rūpīgi noskalo. Sagriež sīpolus un balto daļu puravus plānās pusgredzenos. Lielā pannā uzkarsē eļļu, liek sīpolus un vāra 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pievieno puravu un gatavot vēl 3 min.

Solis 3

Timiāns nomazgāt, apkaltēt un sasmalcina. Tomātus applaucē ar vārīto ūdeni, noņemt miziņu. Mīkstumu smalki sagriež.

Solis 4

Pievienot timiānu un tomātus ar sīpoliem, pievieno sāli, piparus pēc garšas. Samaisa. Sautējot dārzeņus, zem vāka 45 min. Par 10 min. līdz beigām noņemt vāku. Noņemt no uguns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

Solis 5

Zivtiņām noņemt galvas, ponytails un iekšas. Sadalīt katru zivi uz 2 filejas, izņemt хребтовую kauls un liela реберные kauliņus.

Solis 6

Uzkarsē krāsni līdz 200°C. Cepešpannas iesmērē ar eļļu. Mīklu izveltnēt plānā slāni, izliek uz cepešpannas, ar rokām darīt borti. Izklājiet uz mīklas rutks maisījumu biezā. No augšas pildījumu likt restēm zivi, sagrieztu plānās strēmelītēs.
Centrs katru romba nodot маслину. Cep 30 min.