SASTĀVDAĻAS
- sausais sarkanvīns – 2 glāzes
- kartupeļi – 4 gb.
- olīvas bez kauliņiem – 150 g
- zariņš rozmarīna – 1 gab.
- tomātu pasta – 1 ēd. k.
- saldā paprika – 1 gab.
- pētersīļi – 3 zariņi
- augu eļļa – 2 ēd. k.
- jēra karbonāde – 800 g
- lauru lapa – 1 gab.
- smalcinātas miziņa no 1 apelsīna
- ķiploki – 2 daiviņas
- sāls – pēc garšas
- sīpoli liels – 1 gab.
SOLI PA SOLIM PAGATAVOŠANAS RECEPTE
Solis 1
Gaļu nomazgā, sagriež lielos gabalos, ielikt bļodā un pārlej ar sarkanvīnu. Pievienot раскрошенный lauru lapas, vairākas lapas, rozmarīns un atstāt uz nakti.
Solis 2
Nākamajā dienā sīpoli, ķiploki un kartupeļi ir skaidrs. Sīpolus sagriezt lielos pusgredzenos, kartupeļus – lielos gabalos, ķiplokus sasmalcināt. Papriku nomazgāt un sagriezt lielos gabalos, izņemot serdi.
Gaļu izņemiet no marinādes un nav обсушивая, apcept uz 1 ēd. k. разогретого augu eļļas, bieži apgrozot, 8 min. Marinādi saglabāt.
Solis 3
Gaļu pārlikt uz pannas. Uz pannas, kur жарилось gaļu, pievieno atlikušo eļļu un apcep sīpolus, ķiplokus un piparus, 5 min. ieliek katlā ar gaļu.
Solis 4
Ielej pusi no buljona, pievieno tomātu pastu, samaisa un vāra uz lielas uguns 5 min
Pārlej ar atlikušo marinādi, liekot rozmarīna lapiņas un olīvas. Samazināt uguni, nelieciet blīvi pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 1,5 h
Solis 5
Pievieno kartupeļus un vāra vēl 20 min Pārkārtot vēsā vietā un atstāj līdz nākamajai dienai. Nākamajā dienā uzkarsē, pievienojot apelsīna miziņu un pētersīļu lapiņas.
