Креспу, закусочный омлет са преливом

Ово јело пореклом из Провансе, али и на нашим приградским посиделках то ће бити сасвим прикладно. Га служе и топло и хладно – уради креспу може да се за 8 сати до вечере. То је припрема је врло једноставна и изгледа спектакуларно. И прелива за омлетов можете мислити на свој укус.

САСТОЈЦИ

• 14 велике јаја
• 150 г свежег спанаћа
• 6-8 средњих шампињони
• 1 мала главица црног лука
• 1 мали тиквице
• 1 слатка црвена паприка
• прегршт маслине
• 5 чери парадајз
• 2 чланак. л. капар
• 2 чена белог лука
• маслиново уље “екстра вирджин”
• со, свеже млевени црни бибер

КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ ЗА КУВАЊЕ

Корак 1

Спанаћ грубо котлет. Лук ситно исећи и пржити док не омекша, додајте спанаћ и кувајте 3 минута Бибер очистите и исеците на коцкице, пропржите на уљу.

Корак 2

Тиквице исећи на мале коцкице, очистити и исецкати бели лук. Срј у биљном тиквице са пола белог лука док не омекша, зачините. Печурке исећи на кришке и срј у биљном са белим луком до проклетој коре, 5 мин.

Корак 3

Исеците вишња четвертинками, маслине – кришке.

Корак 4

Помешајте у чинији 2 јаја и спанаћ, зачините. Загрејте 1 х. л. уља, сипати у јаје смеше и пржити омлет на умереној ватри, подизање поджаренные ивице и омогућавајући течном мешавине затечь под њих. Омлет је спреман, када је поджарен одоздо, али мало влажан врх. Отрести га на јело влажна страна горе.

Корак 5

Помешајте 2 јаја и паприке, зачините. Срј омлет и трансфер на омлет са спанаћем. Припремите остали омлета и ставити гомилу једни на друге. Последњи срј омлет са капар и ставите га пржена окренутом нагоре.

Корак 6

Сервирати топло са парадајз сосом или хладно.

Да омлета лако соскальзывали из пан, она мора имати без штапа премаз и падајућих лајсни.