Ово јело пореклом из Провансе, али и на нашим приградским посиделках то ће бити сасвим прикладно. Га служе и топло и хладно – уради креспу може да се за 8 сати до вечере. То је припрема је врло једноставна и изгледа спектакуларно. И прелива за омлетов можете мислити на свој укус.
САСТОЈЦИ
- 14 велике јаја
- 150 г свежег спанаћа
- 6-8 средњих шампињони
- 1 мала главица црног лука
- 1 мали тиквице
- 1 слатка црвена паприка
- прегршт маслине
- 5 чери парадајз
- 2 чланак. л. капар
- 2 чена белог лука
- маслиново уље “екстра вирджин”
- со, свеже млевени црни бибер
КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ ЗА КУВАЊЕ
Корак 1
Спанаћ грубо котлет. Лук ситно исећи и пржити док не омекша, додајте спанаћ и кувајте 3 минута Бибер очистите и исеците на коцкице, пропржите на уљу.
Корак 2
Тиквице исећи на мале коцкице, очистити и исецкати бели лук. Срј у биљном тиквице са пола белог лука док не омекша, зачините. Печурке исећи на кришке и срј у биљном са белим луком до проклетој коре, 5 мин.
Корак 3
Исеците вишња четвертинками, маслине – кришке.
Корак 4
Помешајте у чинији 2 јаја и спанаћ, зачините. Загрејте 1 х. л. уља, сипати у јаје смеше и пржити омлет на умереној ватри, подизање поджаренные ивице и омогућавајући течном мешавине затечь под њих. Омлет је спреман, када је поджарен одоздо, али мало влажан врх. Отрести га на јело влажна страна горе.
Корак 5
Помешајте 2 јаја и паприке, зачините. Срј омлет и трансфер на омлет са спанаћем. Припремите остали омлета и ставити гомилу једни на друге. Последњи срј омлет са капар и ставите га пржена окренутом нагоре.
Корак 6
Сервирати топло са парадајз сосом или хладно.
Да омлета лако соскальзывали из пан, она мора имати без штапа премаз и падајућих лајсни.
