Нисуазский рататоуилле

САСТОЈЦИ

• парадајз средње величине – 1 кг
• зелена паприка – 3 ком.
• тиквице – 2 ком.
• патлиџан – 2 ком.
• лук – 2 ком.
• бели лук – 3 чена
• ловоров лист – 1 ком.
• маслиново уље – 150 мл
• прстохват шећера
• со

КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ ЗА КУВАЊЕ

Корак 1

Парадајз, паприка, тиквице и патлиџан опрати. Црни и бели Лук очистити. Паприке исећи на пола, да избришете партиције и семенке. Месо исећи на прстеновима ширине 1 цм, Тиквице и патлиџан исећи на 4 уздужни део, а затим исећи секторима. Црни и бели Лук самељите.

Корак 2

На парадајзу да одозго крестообразные сече, спустите их на 1 мин. у кључалу воду, затим исперите хладном водом и уклонити из коже. Месо је веома ситно исецкати.

Корак 3

У великом сотейнике загреју уље. Срј, мешање, плави патлиџан, 5 мин. Шумовкой пребаце у чинију.

Корак 4

У истом сотейнике срј тиквице, 4 мин. Пребаце на баклажанам.

Корак 5

У истом сотейнике срј паприке, лук и бели лук, 5 мин. Додати парадајз, промешати и кувати на умереној ватри, повремено мешајући, 10 мин.

Корак 6

Да се врати у сотейник патлиџан и тиквице. Зачинити шећером, сољу и бибером. Ставити ловоров лист и кувати под поклопцем на тихој ватри 1 ч Сервирати топло или хладно.