Сос Руй

САСТОЈЦИ

• велике жуманца – 4 ком.
• бели лук – 5 великих зуба
• паприка алева – по укусу
• бибер шафран – 1/2 кашичице.
• маслиново уље – 500 мл
• со – 1/2 кашичице.
• парадајз паста – 1 кашичица.

КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ ЗА КУВАЊЕ

1. Растолките у минобацача бели лук са сољу, шафран и кайенским бибером. Помешајте добијена пасту са желтками.

2. Беланаца обода, постепено додајте маслиново уље (сваких 10 секунди. по кафе ложечке уља), док се умак не згусне.

3. Проверите да ли имате довољно соли и бибера. Цоол сос.

Домаћица на белешку
Узгред
Rouille у друштву са крутонами и ренданим сиром скоро обавезно се служи на рибље супе. У бели лук са зачинима можете додати малу запеченную у рерни картофелину.