Ratatouille med musslor

INGREDIENSER

• paprika – 2 St.
• salt – smaka
• vegetabilisk olja 4 msk
• stora musslor utan skal – 400 g
• oliver – 100 g
• vetemjöl – 2 msk
• zucchini – 1 PC.
• stjälk selleri – 1 PC.
• blomkål – 0.5 huvud

STEG-FÖR-STEG-RECEPT

Steg 1

Paprika tvätta, skära i halvor, ta bort kärnan. Zucchini ren från huden. Selleri och kål för att tvätta. Hacka paprika, zucchini och selleri i små tärningar. Blomkål plocka i små blomställningar.

Steg 2

Fräs grönsakerna i 2 msk smör, 10 min. för att Lämna locket på låg värme.

Steg 3

Musslorna ordentligt torr, rulla dem i mjöl och stek i en separat stekpanna i de återstående het olja tills de är gyllenbruna, 3 minuter. Lägg i musslorna till grönsaker och oliver, smaka av med salt och peppar och koka i 2 minuter och servera Omedelbart.