Ratatouille på BBQ

Sedan denna tid, det var den tecknade “Råttatouille”, folket fick reda på
ser ut som den här skålen är av duktiga kockar restaurang. Om den unge mannen med råttan i en hatt (eller, snarare, råtta med pojkar under huven) var i brännkoppen av kol, är det möjligt att han ville experimentera och laga grönsaker för Ratatouille på kolen.

INGREDIENSER

• Parmesanost riven för servering – 300 g
• mogna medelstora tomater – 2 St.
• röd paprika – 2 St.
• medelstora aubergine – 2 St.
• söt lök – 2 medelstora lökar
• olivolja “extra virgin” – 100 ml
• salt – smaka
• mald svart peppar – smak
• stor zucchini – 1 PC.
• torr Provensalska örter – för att smaka
• citron, endast saften – 0.5 frukt
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• persilja – litet gäng

STEG-FÖR-STEG-RECEPT

Steg 1

Skär tomaterna i fjärdedelar, paprika skala och skär i strimlor. Aubergine och zucchini skuren i omgångar, lök – tjocka ringar, vitlök – tunna skivor.

Steg 2

Lägg grönsakerna i en stor skål, strö med herbes de Provence, ringla över olivolja och blanda väl. Lämna i rumstemperatur i 30-60 min.

Steg 3

Stek över stark värme i en ombyggd GRILL wok eller monteras på grillpanna tills dess, tills grönsakerna är mjuka. Det tar oftast ca 15 min.

Steg 4

Lägg rostade grönsaker på ett fat, tillsätt salt, peppar, häll på olivolja, saften av en halv citron, strö över hackad greener, strö över riven Parmesan och servera.

Förresten

Förberedd för stekning av aubergine, paprika och zucchini före betningen i olja, kan läggas i blöt i en halvtimme i kallt vatten – då de bara kommer inte att torka upp och är fortfarande saftig.