Рататуй с миди

СЪСТАВКИ

• сладки чушки – 2 бр.
• сол – на вкус
• растително масло – 4 супени лъжици. л.
• големи миди, без черупки – 400 г
• маслини – 100 г
• брашно – 2 супени лъжици. л.
• тиквички – 1 бр.
• стъбла от целина – 1 бр.
• карфиол – 0,5 на главата

СТЪПКА ПО СТЪПКА ГОТВЕНЕ РЕЦЕПТА

Стъпка 1

Измийте чушки, нарязани на половина, извадете сърцевината. Тиквички, обелени. Целина и зеле се измиват добре. Нарязани чушки, тиквички и целина на малки кубчета. Карфиол разглобява на малки розички.

Стъпка 2

Запържете зеленчуците в 2 супени лъжици. л. загрятата масло, 10 мин. се Оставя под капак за минимално огън.

Стъпка 3

Миди внимателно подсушете, търкалят се в брашно и се запържва в отделен тиган в останалото горещо масло до златисто кафяво, 3 мин. се Добавят към мидиям зеленчуци и маслини, сол, черен пипер и се готви 2 минути Веднага сервирайте.