Ratatouille BBQ

Koska tällä kertaa, se oli sarjakuva “Ratatouille”, ihmiset selville
näyttää siltä, että tämä ruokalaji on lahjakas ravintolan kokit. Jos nuori mies rotta hattu (tai, pikemminkin, rotta poikien kanssa konepellin alla) oli hiilipannu hiilet, on mahdollista, että hän halusi kokeilla ja kokata vihanneksia Ratatouille hiilet.

AINEKSET

• Parmesaania raastettua tarjoilua – 300 g
• kypsä keskipitkällä tomaatit – 2 Kpl.
• punainen paprika – 2 Kpl.
• keskikokoinen munakoiso – 2 Kpl.
• makea sipuli – 2 keskikokoista sipulia
• oliiviöljyä “extra virgin” – 100 ml
• suolaa – maun
• mustapippuria – maun
• iso kesäkurpitsa – 1 PC.
• kuiva Provencen yrttejä – maun
• sitruuna, vain mehua – 0,5 hedelmiä
• valkosipuli – 3 mausteneilikkaa
• persilja – pieni nippu

STEP-BY-STEP RESEPTI

Vaihe 1

Leikkaa tomaatit neljään osaan, sweet pepper kuori ja leikkaa suikaleiksi. Munakoiso ja kesäkurpitsaa leikataan kierroksilla, sipuli – paksu renkaat, valkosipuli – ohuita viipaleita.

Vaihe 2

Laita kasvikset suureen kulhoon, ripottele päälle herbes de Provence, tihkusade oliiviöljyä ja sekoita hyvin. Jätä huoneenlämmössä 30-60 min.

Vaihe 3

Paista yli vahva lämpöä muunnetaan BBQ-wok tai asentaa grilli pannulla, kunnes sitten, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Se kestää yleensä noin 15 min.

Vaihe 4

Laita paahdetut vihannekset ruokalaji, lisää suola, pippuri, kaada oliiviöljyä, mehu puolikkaan sitruunan, ripottele hienonnettu vihreät, ripottele raastettua Parmesaania ja palvella.

Muuten

Valmis paistamiseen munakoisot, paprikat ja kesäkurpitsat ennen peittaus öljy, voidaan liottaa puoli tuntia kylmässä vedessä – sitten he vain eivät kuivu ja pysyy mehukas.