Tonnikalaa, tuoreita yrttejä ja papu salaattia

AINEKSET

• lime – 2 Kpl.
• oliiviöljyä “extra virgin” – 100 ml
• fenkoli – 1 tl hienonnettu vihreät
• tuoretta silputtua persiljaa – 1 tl hienonnettu vihreät
• korianteri – 1 tl hienonnettu vihreät
• tonnikala pihvi – 4 pihvejä paino 140 g

Salaatti

• pepper valkoinen
• valkosipuli hienonnettu – 20 g
• oliiviöljy – 50 ml
• suolaa
• sokeria
• vihreät pavut – 450 g
• punainen purkitettu pavut – 250 g
• etikkaa viinin punainen – 20 ml
• hienonnettu purjo (vain valkoinen osa) 50 g

STEP-BY-STEP RESEPTI

Raastin pyyhi kuori lime, purista mehu pois se. Lisää oliiviöljyä, fenkoli, korianteri ja persilja (hyppysellinen kunkin vihreys jätä annos). Marinoi pihvit seoksessa ja laita jääkaappiin 2 tuntia.

Purkitettu pavut huuhdellaan kylmällä vedellä, valuta siivilässä ja sitten kuivaa, sekoita loput ainekset salaatti, mausta suolalla, sokeria ja valkopippuria.

Kuumenna grilli pannulla, laita tonnikala pihvit ja kypsennä niitä korkealla lämmöllä 3 min. Sitten vähennä lämpöä ja keskipitkällä ja paista pihvit toisella puolella, 2 minuutin (liha pitäisi pysyä hieman vaaleanpunainen sisällä).

Laita se lautaselle, mausta suolalla, pippurilla, ripottele yrttejä. Tarjoile papu salaattia.