AINEKSET
- lime – 2 Kpl.
- oliiviöljyä “extra virgin” – 100 ml
- fenkoli – 1 tl hienonnettu vihreät
- tuoretta silputtua persiljaa – 1 tl hienonnettu vihreät
- korianteri – 1 tl hienonnettu vihreät
- tonnikala pihvi – 4 pihvejä paino 140 g
Salaatti
- pepper valkoinen
- valkosipuli hienonnettu – 20 g
- oliiviöljy – 50 ml
- suolaa
- sokeria
- vihreät pavut – 450 g
- punainen purkitettu pavut – 250 g
- etikkaa viinin punainen – 20 ml
- hienonnettu purjo (vain valkoinen osa) 50 g
STEP-BY-STEP RESEPTI
Raastin pyyhi kuori lime, purista mehu pois se. Lisää oliiviöljyä, fenkoli, korianteri ja persilja (hyppysellinen kunkin vihreys jätä annos). Marinoi pihvit seoksessa ja laita jääkaappiin 2 tuntia.
Purkitettu pavut huuhdellaan kylmällä vedellä, valuta siivilässä ja sitten kuivaa, sekoita loput ainekset salaatti, mausta suolalla, sokeria ja valkopippuria.
Kuumenna grilli pannulla, laita tonnikala pihvit ja kypsennä niitä korkealla lämmöllä 3 min. Sitten vähennä lämpöä ja keskipitkällä ja paista pihvit toisella puolella, 2 minuutin (liha pitäisi pysyä hieman vaaleanpunainen sisällä).
Laita se lautaselle, mausta suolalla, pippurilla, ripottele yrttejä. Tarjoile papu salaattia.
