Нисуазский ratatouille

INGRÉDIENTS

• tomates de taille moyenne – 1 kg
• vert poivron – 3 pièces
• courgette – 2 pièces
• aubergines – 2 pièces
• ampoules – 2 pièces
• l’ail – 3 gousses
• feuille de laurier – 1 pièce
• l’huile d’olive – 150 ml
• une pincée de sucre
• sel

ÉTAPE PAR ÉTAPE LA RECETTE

Étape 1

Les tomates, les poivrons, les courgettes et les aubergines laver. L’oignon et l’ail nettoyer. Couper les poivrons en deux, retirer les cloisons et les graines. La pulpe coupés en demi-anneaux d’une largeur de 1 voir les Courgettes et les aubergines et les couper en 4 longitudinale de la partie, puis les couper en secteurs. L’oignon et l’ail et hachez-les.

Étape 2

Sur les tomates, faire de haut en forme de croix incisions, abaisser les 1 minutes dans l’eau bouillante, puis обдать l’eau froide et les peler. La pulpe est très finement.

Étape 3

Dans une grande casserole, chauffer l’huile. Les faire frire, en remuant, aubergines, 5 minutes avec une Écumoire transférer dans un bol.

Étape 4

Dans la même poêle, faire revenir les courgettes, 4 minutes de Répercuter à баклажанам.

Étape 5

Dans la même poêle, faire revenir les poivrons, l’oignon et l’ail 5 minutes Ajouter les tomates, mélanger et laisser cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, 10 minutes

Étape 6

Retourner dans le faitout les aubergines et les courgettes. Assaisonner avec le sucre, le sel et le poivre. Mettre une feuille de laurier et cuire à couvert sur feu doux 1 c. Servir chaud ou froid.