INGRÉDIENTS
- tomates de taille moyenne – 1 kg
- vert poivron – 3 pièces
- courgette – 2 pièces
- aubergines – 2 pièces
- ampoules – 2 pièces
- l’ail – 3 gousses
- feuille de laurier – 1 pièce
- l’huile d’olive – 150 ml
- une pincée de sucre
- sel
ÉTAPE PAR ÉTAPE LA RECETTE
Étape 1
Les tomates, les poivrons, les courgettes et les aubergines laver. L’oignon et l’ail nettoyer. Couper les poivrons en deux, retirer les cloisons et les graines. La pulpe coupés en demi-anneaux d’une largeur de 1 voir les Courgettes et les aubergines et les couper en 4 longitudinale de la partie, puis les couper en secteurs. L’oignon et l’ail et hachez-les.
Étape 2
Sur les tomates, faire de haut en forme de croix incisions, abaisser les 1 minutes dans l’eau bouillante, puis обдать l’eau froide et les peler. La pulpe est très finement.
Étape 3
Dans une grande casserole, chauffer l’huile. Les faire frire, en remuant, aubergines, 5 minutes avec une Écumoire transférer dans un bol.
Étape 4
Dans la même poêle, faire revenir les courgettes, 4 minutes de Répercuter à баклажанам.
Étape 5
Dans la même poêle, faire revenir les poivrons, l’oignon et l’ail 5 minutes Ajouter les tomates, mélanger et laisser cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, 10 minutes
Étape 6
Retourner dans le faitout les aubergines et les courgettes. Assaisonner avec le sucre, le sel et le poivre. Mettre une feuille de laurier et cuire à couvert sur feu doux 1 c. Servir chaud ou froid.
