INGRÉDIENTS
- oeuf – 4-5 pièces
- sel
- farine – 500 g
- huile pour la friture
- de beurre – 125 g
Pour la garniture:
- râpé le fromage suisse – 100 g
- arc grand – 1 pièce
- crème fraîche, 2 cuillères à soupe
- du sel à votre goût
- pommes de terre – 750 g
- huile végétale – 1 cuillère à soupe
ÉTAPE PAR ÉTAPE LA RECETTE
Étape 1
Peler les pommes de terre et les faire bouillir dans de l’eau bouillante salée jusqu’à tendreté. Égoutter l’eau.
Étape 2
Égoutter les pommes de terre à la vapeur, en fermant le couvercle du pot, puis pilon pour écraser en purée.
Étape 3
Epluchez l’oignon, hacher et les faire frire dans l’huile chaude, 6 minutes Ajouter à la purée d’oignons avec le beurre, le fromage râpé, la crème sure, le sel et le poivre. Mélanger.
Étape 4
Tamiser la farine avec une pincée de sel. Ajouter l’huile, les oeufs et pétrir la pâte. Вымешивать pas moins de 10 minutes Diviser la pâte en 2 morceaux et rouler chaque en une fine couche.
Disposez-les sur un lit de 1 cuillère à soupe de farce sur une distance de 2, Couvrir avec la deuxième couche.
Étape 5
Couper la pâte en carrés d’environ 4 x 4, voir Serrer les bords de la туртонов avec des mains mouillées.
Étape 6
Dans une casserole, раскалить l’huile. Des portions de débourser туртоны et cuire 6 minutes de chaque. Exposer sur les serviettes en papier pour le verre de l’excès d’huile.
La maîtresse de la note
Туртоны – plat préféré des habitants de haute-Provence. Ils sont servis à l’apéritif ou comme un complément à un plat principal. Et en plus ils l’ont simplement mangent des casse-croûte, arrosé d’une âpre vin rouge. La farce de туртонов peut être différent – à partir des épinards, fines herbes, de la citrouille, de la viande. Il ya une douce version de ce plat – туртоны avec des prunes, des pommes, de la confiture.
