Olive salade

La préparation des salades donne une excellente occasion d’utiliser le peu d’espèces de l’huile: de courge, l’huile de noix, l’huile d’amande, de la moutarde.

PARTIE

CONCOURS

Préparons un repas léger dans le style «Орсотен® Slim»

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INGRÉDIENTS

• l’ail écrasé – 1 gousse
• laitue – 0,5 de la tête
• vinaigre de vin blanc – 4 c. l.
• du sel à votre goût
• les artichauts en conserve – 100 g
• l’huile d’olive – 6 c. l.
• olives – 20 pièces
• tomates – 4 pièces
• câpres – 2 cuillères à soupe
• des œufs durs – 4 pièces

ÉTAPE PAR ÉTAPE LA RECETTE

Étape 1

Préparer la sauce. De 2 œufs retirer les jaunes. Nettoyer l’ail et hachez-les. Mélanger les jaunes d’oeufs, l’ail, le vinaigre et l’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre et mettre de côté.

Étape 2

Les feuilles de la salade rincer, sécher et les cueillir à la main. Laver les tomates et les couper en tranches.
Relier dans un saladier les tomates, les artichauts, les olives et les légumes à feuilles. Mélanger délicatement, assaisonner la sauce et mettre sur les assiettes. Restant des oeufs couper en tranches et décorer leur salade.

D’ailleurs

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