La préparation des salades donne une excellente occasion d’utiliser le peu d’espèces de l’huile: de courge, l’huile de noix, l’huile d’amande, de la moutarde.
PARTIE
CONCOURS
Préparons un repas léger dans le style «Орсотен® Slim»
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INGRÉDIENTS
- l’ail écrasé – 1 gousse
- laitue – 0,5 de la tête
- vinaigre de vin blanc – 4 c. l.
- du sel à votre goût
- les artichauts en conserve – 100 g
- l’huile d’olive – 6 c. l.
- olives – 20 pièces
- tomates – 4 pièces
- câpres – 2 cuillères à soupe
- des œufs durs – 4 pièces
ÉTAPE PAR ÉTAPE LA RECETTE
Étape 1
Préparer la sauce. De 2 œufs retirer les jaunes. Nettoyer l’ail et hachez-les. Mélanger les jaunes d’oeufs, l’ail, le vinaigre et l’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre et mettre de côté.
Étape 2
Les feuilles de la salade rincer, sécher et les cueillir à la main. Laver les tomates et les couper en tranches.
Relier dans un saladier les tomates, les artichauts, les olives et les légumes à feuilles. Mélanger délicatement, assaisonner la sauce et mettre sur les assiettes. Restant des oeufs couper en tranches et décorer leur salade.
D’ailleurs
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