Newssky Ratatouille

INGREDIENSER

• tomat middels størrelse – 1 kg
• grønn paprika – 3 Stk.
• zucchini – 2 Stk.
• aubergine – 2 Stk.
• løk – 2 Stk.
• hvitløk – 3 fedd
• Bay leaf – 1 PC-en.
• olivenolje – 150 ml
• en klype sukker
• salt

TRINN-FOR-TRINN-OPPSKRIFT

Trinn 1

Tomater, paprika, squash og aubergine vask. Løk og hvitløk er klare. Paprika kuttet i to, fjern skillevegger og frø. Kjøtt skåret i halve ringer med en bredde på 1 cm Squash og aubergine kuttet i 4 på langs, deretter kutt i sektorer. Løk og knus hvitløk.

Trinn 2

På tomater gjøre kryss-kutt på toppen, la dem slippe til 1 min. i kokende vann, og skyll deretter med kaldt vann og fjern skallet. Kjøttet er veldig finhakket.

Trinn 3

I en stor kjele varme oljen. Stek under omrøring, aubergine, 5 min. med en spaltet Skje overføring til en bolle.

Trinn 4

I samme stekepanne fres den zucchini, 4 min. for å skifte til aubergine.

Trinn 5

I samme stekepanne stek paprika, løk og hvitløk 5 minutters Legg tomater, bland og kok på medium brann, stirring innimellom, 10 min.

Trinn 6

Tilbake til skillet aubergine og squash. Smak til med sukker, salt og pepper. Legg i laurbærblad og kok under lokk på lav varme i 1 time serveres varm eller kald.