Tomatsuppe med kreps haler

INGREDIENSER

• tomat – 1 kg
• sorte oliven, pitted – 8 Stk.
• vegetabilsk olje – 1 tbsp
• rød vin eddik – 1 tbsp
• løk store – 1 EA.
• olivenolje – 100 ml
• Basil – 2 sprigs
• kreft i livmorhalsen 12 Stk
• salt etter smak
• agurk – 1 PC-en.

TRINN-FOR-TRINN-OPPSKRIFT

Trinn 1

På tomater for å lage en korskirke snitt, senke dem i 30 sekunder. i det kokende vannet. Skyll deretter med kaldt vann og fjern skallet. Grind i en blender tomater og Basilikum. Du fortsetter å piske, tilsett olivenolje, eddik, pepper og salt. Sett i kjøleskapet.

Trinn 2

Kreps koke i kokende saltet vann, 4 minutter og avkjøl. Agurk og løk skåret i små terninger, oliven – tynne sirkler.

Trinn 3

Kutt kreps haler og fjerne dem fra skallet. Legge til suppen hakket agurk, løk og oliven og bland godt. Hell i suppe boller, satt i sentrum av kreft i livmorhalsen. Serveres med varmt brød.