Torsk i Marseilles

INGREDIENSER

• Bay leaf – 1 PC-en.
• salt torsk – 500 g
• hvitløk – 3 fedd
• olivenolje – 2 tbsp
• store poteter – 2 Stk.
• løk store – 1 EA.
• melk – 250 ml
• smør for innsending
• timian – 1 kvist
• krem fettinnhold på 9% – 200 ml
• pepper, etter smak

TRINN-FOR-TRINN-OPPSKRIFT

Trinn 1

Dagen før satt torsken i en stor bolle med kaldt vann. La for en dag, vann et par ganger for å endre.

Trinn 2

Neste dag, bland i en kjele med melk med 1 Kopp vann for å gi det torsk. Legg i laurbærblad og timian, kok opp og umiddelbart fjerne fra varme.

Trinn 3

Skrell poteter, skjær i vilkårlig biter og kok i saltet vann til de er møre. Drenere vannet, potet mos til en puré, og legger til krem.

Trinn 4

Løk og hvitløk peeling, hogge og bland med olivenolje. Legg til i moste potetene, bland godt.

Trinn 5

Torsk å ta fra hverandre i små biter, fjerne hud og bein. Legg til potetmos, rør forsiktig. Smak til med bakken sort pepper og eventuelt salt.

Trinn 6

Ved å bruke to spiseskjeer for å danne en puré store dumplings. Legg på en tallerken og hell varmt smør.

Forresten

Visste Du at…

Parmalat KOKK krem utarbeidet av en spesiell oppskrift av selskapet “Parmalat” fra naturlig kumelk, har god smak og ernæringsmessige egenskaper, inneholder ikke konserveringsmidler. Brukt og elsket av profesjonelle kokker, takket være deres stabilitet og høy kvalitet. Ideell for de som ønsker å lage mat hjemme som på restaurant!