INGREDIENSER
- rice hvit med lang korn, ris – 0.5 glass
- små biff tunge – 1 PC-en.
- tomat – 2 Stk.
- gulrot – 1 PC-en.
- salat – 2 hoder av kål
- avokado – 1 PC-en.
- løk – 1 stk.
- salt
- sort oliven til pynt – 2 handfuls
For tapenade:
- svarte oliven uten steiner 350 g
- hvitløk – 2 fedd
- mørk rom eller likør (Cointreau) 1 tbsp
- kapers – 1 tbsp
- olivenolje – 150 ml
TRINN-FOR-TRINN-OPPSKRIFT
Trinn 1
Løk og gulrøtter til rent. Språk vask, satt i en kjele med kaldt vann og ta med til å koke. Fjern skum, tilsett gulrøtter, løk og stek 2-2,5 t. 20 min. før slutten av matlaging, tilsett salt.
Trinn 2
For å forberede tapenade. Hvitløk ren. Grind i en blender oliven, hvitløk og kapers. Uten å slå av motoren, en tynn strøm hell i olivenolje og rum. Overføring til en bolle, dekk til og sett i kjøleskap.
Trinn 3
Vasker ris, sted i en kjele, hell 1 Kopp kaldt vann og ta med til å koke. Redusere varme, tilsett en klype salt og kok under lokk til de er møre.
Trinn 4
Klar språket til å sette under rennende kaldt vann, og med start fra den tykke enden, hud. La det avkjøles helt, kutt i terninger.
Trinn 5
Salat vask, tørk og tynt stykke. Tomater kuttet i terninger. Avokado skrell, fjern frø, kjøtt skåret i små terninger.
Trinn 6
Høy briller for å sette lag med salat, ris, tomater, avokado og språk. Legg 1-2 ss av tapenade.
