Парадајз супа са раковыми шейками

САСТОЈЦИ

• парадајз – 1 кг
• маслине без коштице – 8 ком.
• биљно уље – 1 л.
• винско сирће – 1 л.
• лук велики – 1 ком.
• маслиново уље – 100 мл
• босиљак – 2 гранчице
• рак грлића – 12 комада.
• со – по укусу
• краставац – 1 ком.

КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ ЗА КУВАЊЕ

Корак 1

На парадајзу направи крст рез, спустите их на 30 сек. у кључалу воду. Затим исперите хладном водом и уклонити из коже. Самељите у блендеру парадајз и босиљак. Настављајући да умутити, додати маслиново уље, сирће, бибер и со. Ставити у фрижидер.

Корак 2

Раков кувајте у кључалу слану воду, 4 мин. оставите да се охлади. Краставац и лук исећи на мале коцкице, маслине – танке круговима.

Корак 3

Одсећи рака грлића и скинути са њих оклоп. Додати у супу исецкан краставац, црни лук и маслине, промешати. Сипајте супу у тарелкам, стави у центар рака грлића. Сервирати са топлим хлебом.