САСТОЈЦИ
- парадајз – 1 кг
- маслине без коштице – 8 ком.
- биљно уље – 1 л.
- винско сирће – 1 л.
- лук велики – 1 ком.
- маслиново уље – 100 мл
- босиљак – 2 гранчице
- рак грлића – 12 комада.
- со – по укусу
- краставац – 1 ком.
КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ ЗА КУВАЊЕ
Корак 1
На парадајзу направи крст рез, спустите их на 30 сек. у кључалу воду. Затим исперите хладном водом и уклонити из коже. Самељите у блендеру парадајз и босиљак. Настављајући да умутити, додати маслиново уље, сирће, бибер и со. Ставити у фрижидер.
Корак 2
Раков кувајте у кључалу слану воду, 4 мин. оставите да се охлади. Краставац и лук исећи на мале коцкице, маслине – танке круговима.
Корак 3
Одсећи рака грлића и скинути са њих оклоп. Додати у супу исецкан краставац, црни лук и маслине, промешати. Сипајте супу у тарелкам, стави у центар рака грлића. Сервирати са топлим хлебом.
