Tapenade

Se on tyypillinen Provencelainen ruokalaji, koska tässä ranskan maakunnassa
se kasvaa eniten oliivipuita. Vaikka se on valmis ja lähellä Provence Kataloniassa. Klassinen tapenade tehty mustia oliiveja, mutta voidaan käyttää vihreä. Näin, se tulee eräänlainen oliiviöljyä, joka voidaan levittää leivälle. Älä ihmettele, että olemme joskus kutsutaan oliiveja, mustia oliiveja, ja meille tuttuja tavallinen oliivi vihreä. Itse asiassa kaikki muut kielet paitsi venäjän, ei ole sana “oliivi”, ja oliivit ovat vain jaettu musta ja vihreä. Tarjoamme sinulle tehdä se oliiveista-oliiveja kuoppia – ne ovat paljon maukkaampia kuin “obestochennye”, ja prosessi talteen siemen on nopea ja kivuton.

AINEKSET

• 400 g mustia oliiveja
• 2 valkosipulinkynttä
• 70 grammaa anjovis fileet
• 100 g kapriksia
• 100 ml oliiviöljyä “extra virgin”
• vastajauhettua mustapippuria

STEP-BY-STEP RESEPTI

Vaihe 1

Valuta kaprikset ja oliivit siivilässä, kuivaa. Kuori ja murskaa valkosipuli.

Vaihe 2

Poista siemenet oliivi, kevyesti murskaus kuivatut suolavedessä oliiveista kanssa tasainen puoli veitsen ja raskas veitsi. Kun olive tree crack, luu on helppo poistaa käsin.

Vaihe 3

Taita anjovis, valkosipuli, kaprikset ja oliivit monitoimikoneessa ja hienonna tasaiseksi tahnaksi. Voit tehdä sen vanhanaikaisesti käyttämällä laastin ja survin.

Vaihe 4

Nyt vähitellen lisää oliiviöljyä, edelleen sekoita niin, että kaikki massa on johdonmukaisuutta kerma. Mausta pippurilla maun mukaan.

Vaihe 5

Laita se kulhoon ja peitä muovikelmu ja kylmässä 1 tunti Tarjoile kylmänä.

Hyödyllisiä neuvoja

Säilytä se jääkaapissa jopa kaksi viikkoa. Tarjoile se kuin tuoretta leipää, paahtoleipää tai keksejä, tai tuoretta rapeita vihanneksia (kurkkua, retiisiä, petiolate selleri, vihreää salaattia lehdet), tai jopa perunoita. Ja juoda vaaleanpunainen Provencen viini. Tehdä se extra fresh touch, voit lisätä hieman Basilikaa. Ja jos mielikuvitus on täysin selvitetty, heittää pari pehmeä, aurinkokuivattuja tomaatteja. Erityisen mukavaa työtä, jos saat kaksi vaihtoehtoa tapenade: oliiveista ja oliiveja ja tarjoile yhdessä.

Ennätys

Muuten, Se on tyypillinen Provencelainen ruokalaji, koska tässä ranskan maakunnassa kasvaa eniten oliivipuita. Vaikka se on valmis ja lähellä Provence Kataloniassa. Klassinen tapenade tehty mustia oliiveja, mutta voidaan käyttää vihreä. Näin, se tulee eräänlainen oliiviöljyä, joka voidaan levittää leivälle. Älä ihmettele, että olemme joskus kutsutaan oliiveja, mustia oliiveja, ja meille tuttuja tavallinen oliivi vihreä. Itse asiassa kaikki muut kielet paitsi venäjän, ei ole sana “oliivi”, ja oliivit ovat vain jaettu musta ja vihreä. Tarjoamme sinulle tehdä se oliiveista-oliiveja kuoppia – ne ovat paljon maukkaampia kuin “obestochennye”, ja prosessi talteen siemen on nopea ja kivuton.