Писсаладьер, провансалски лук пита

САСТОЈЦИ

За надев:

• празилук – 0,5 кг
• црни лук – 0,5 кг
• биљно уље – 4 л.
• черые маслине без коштице – 18-20 ком.
• мајчина душица – 2-3 гранчица
• месо слабовяленой рибе – 160 г
• парадајз – 2 ком.

За тесто:

• квасац суви – 1 кашичица.
• биљно уље – 1 л.
• топла вода – 150 мл
• брашно – 200 г
• со

КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ ЗА КУВАЊЕ

Корак 1

Просејати брашно у чинију са сољу, додајте квасац. Танки поток сипати воду, затим уље. Вымешивать тесто 5 мин. поклопити са филмом хране и оставите да се попне 1 х.

Корак 2

Лук очистити, празилук темељно исперите. Исеците лук и бели део порея танке прстеновима. У великом тигању загрејте уље ставити лук и кувати 10 минута, повремено мешајући. Додајте лук-празилук и кувати још 3 минута.

Корак 3

Мајчина душица прање, сушење и самељите. Парадајз опарен кључале воде, скине кора. Месо ситно исецкати.

Корак 4

Додати тимијан и парадајз са луком, сољу и бибер по укусу. Промешати. Поврће паприкаш под поклопцем 45 мин. 10 мин. пре него што уклоните поклопац. Скинути са ватре и оставите да се охлади до собне температуре.

Корак 5

Код риба, уклањање главе, хвостики и утробе. Поделити сваку рибу на 2 филети, извадите хребтовую кост и велике реберные кости.

Корак 6

Загрејте рерну на 200°Ц. Плех подмазати уљем. Исцедите Тесто у танак слој, ставити на плех, руке да лајсни. Стави на тесто луковую смесу равномерно. Одозго ставити надев решетака рибу исећи на танке траке.
У центар сваког дијаманти стави маслину. Пећи 30 минута.