САСТОЈЦИ
За надев:
- празилук – 0,5 кг
- црни лук – 0,5 кг
- биљно уље – 4 л.
- черые маслине без коштице – 18-20 ком.
- мајчина душица – 2-3 гранчица
- месо слабовяленой рибе – 160 г
- парадајз – 2 ком.
За тесто:
- квасац суви – 1 кашичица.
- биљно уље – 1 л.
- топла вода – 150 мл
- брашно – 200 г
- со
КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ ЗА КУВАЊЕ
Корак 1
Просејати брашно у чинију са сољу, додајте квасац. Танки поток сипати воду, затим уље. Вымешивать тесто 5 мин. поклопити са филмом хране и оставите да се попне 1 х.
Корак 2
Лук очистити, празилук темељно исперите. Исеците лук и бели део порея танке прстеновима. У великом тигању загрејте уље ставити лук и кувати 10 минута, повремено мешајући. Додајте лук-празилук и кувати још 3 минута.
Корак 3
Мајчина душица прање, сушење и самељите. Парадајз опарен кључале воде, скине кора. Месо ситно исецкати.
Корак 4
Додати тимијан и парадајз са луком, сољу и бибер по укусу. Промешати. Поврће паприкаш под поклопцем 45 мин. 10 мин. пре него што уклоните поклопац. Скинути са ватре и оставите да се охлади до собне температуре.
Корак 5
Код риба, уклањање главе, хвостики и утробе. Поделити сваку рибу на 2 филети, извадите хребтовую кост и велике реберные кости.
Корак 6
Загрејте рерну на 200°Ц. Плех подмазати уљем. Исцедите Тесто у танак слој, ставити на плех, руке да лајсни. Стави на тесто луковую смесу равномерно. Одозго ставити надев решетака рибу исећи на танке траке.
У центар сваког дијаманти стави маслину. Пећи 30 минута.