Рататоуилле са дагње

САСТОЈЦИ

• слатке паприке – 2 ком.
• со – по укусу
• биљно уље – 4 л.
• велике дагње без рупа – 400 г
• маслине – 100 г
• брашно – 2 кашике. л.
• тиквице – 1 ком.
• черешок целер – 1 ком.
• карфиол – 0,5 од

КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ ЗА КУВАЊЕ

Корак 1

Паприке опрати, исећи на пола, уклоните срце. Тиквице очистити од парадајз. Целер и купус опрати. Исећи паприке, тиквице и целер мале коцкице. Карфиол раставити на мале инфлоресценцес.

Корак 2

Пржити поврће у 2 кашике уља греје, 10 мин. Оставити под поклопцем на минимално ватри.

Корак 3

Дагње темељно сушење, уваљати у кристал брашно и пропржити на посебном тигању у током очекиваног просечног преосталог загрејану уљу до проклетој коре, 3 мин. Додати мидиям поврћа и маслине, соли, бибер и кувати 2 мин. Одмах се на столу.