Oli A La Provençal

Oli de la Provença o la provençal beurre bona difusió en calent pa, assaoneu-los amb patata bullida. Podeu posar trossos de plats calents, carn o peix.

INGREDIENTS

  • escalunyes – 2 cebes
  • verd ceba – 1 llapis
  • tàperes – 6 Pc.
  • fresc de julivert picat – 1 ramet
  • estragó, 1 ramet
  • mantega estovada – 100 g
  • all – 2 grans d’
  • acabat de moldre negre i pebre al gust
  • sal al gust

PAS A PAS DE LA RECEPTA

Pas 1

El julivert i l’estragó, treure la tija. Peleu l’all, picar i picar finament juntament amb cebes verdes i fulles.

Pas 2

Tallar les escalunyes molt prim. Tàperes picades. Barreja l’all, les herbes, les escalunyes, tàperes, una mica de sal i pebre amb mantega estovada.

Читайте также:  Bacallà a Marsella

Pas 3

Posar oli en el pergamí, paper d’alumini o film, rodar en un cilindre i poseu-lo a la nevera. Abans de servir, molt talla.