Oli de la Provença o la provençal beurre bona difusió en calent pa, assaoneu-los amb patata bullida. Podeu posar trossos de plats calents, carn o peix.
INGREDIENTS
- escalunyes – 2 cebes
- verd ceba – 1 llapis
- tàperes – 6 Pc.
- fresc de julivert picat – 1 ramet
- estragó, 1 ramet
- mantega estovada – 100 g
- all – 2 grans d’
- acabat de moldre negre i pebre al gust
- sal al gust
PAS A PAS DE LA RECEPTA
Pas 1
El julivert i l’estragó, treure la tija. Peleu l’all, picar i picar finament juntament amb cebes verdes i fulles.
Pas 2
Tallar les escalunyes molt prim. Tàperes picades. Barreja l’all, les herbes, les escalunyes, tàperes, una mica de sal i pebre amb mantega estovada.
Pas 3
Posar oli en el pergamí, paper d’alumini o film, rodar en un cilindre i poseu-lo a la nevera. Abans de servir, molt talla.
