Samfaina amb musclos

INGREDIENTS

  • pebrot – 2 PCs.
  • sal al gust
  • oli vegetal – 4 cullerades
  • gran musclos sense closca – 400 g
  • olives – 100 g
  • de farina – 2 cullerades
  • carbassó – 1 PC.
  • la tija d’api – 1 PC.
  • coliflor – 0.5 cap

PAS A PAS DE LA RECEPTA

Pas 1

Rentar els pebrots, tallats per la meitat, treure el cor. Carbassó neteja de la pell. Api i la col a rentar. Tallar els pebrots, el carbassó i api en cubs petits. Coliflor desmuntar en petits inflorescences.

Pas 2

Saltejar les verdures 2 cullerades de mantega, 10 min. Deixar la tapa a foc lent.

Pas 3

Els musclos s’assequi bé, passar-les per farina i fregir en una altra paella a la resta de l’oli ben calent fins a daurar, a 3 minuts. Afegir els musclos a les verdures i olives, assaoneu amb sal i pebre i coure durant 2 minuts i servir Immediatament.

Читайте также:  Amanida amb llengua i tapenade