INGREDIENTS
- escalunyes – 2 cebes
- de curri en pols – 1 culleradeta de
- sal
- carbassó – 0,5 Pc.
- filet de xai – 500 g
- Alfàbrega fresca picada – 2 branquetes
- oli d’oliva – 2 cullerades
- all – 3 grans d’
- fresc de julivert picat – 2 branquetes
- fonoll – 1 bombeta
PAS A PAS DE LA RECEPTA
Pas 1
Carn a vèncer fora i tallar en trossos grans. Pela l’all, la lliura. Picar el julivert. Barreja la carn amb els alls, el julivert i la mantega, a la lleugera, s’assaona amb sal i pebre. Deixar durant 1 hora
Pas 2
El fonoll, el carbassó i la ceba tallada en cubs petits. Alfàbrega desmuntar
a les fulles. A posposar 3-4 fulles, i la resta tallada a trossos petits, afegir les verdures juntament amb el curri en pols, barrejar bé.
Pas 3
Agitar la carn de l’adob i fregir amb diferits Alfàbrega,
2 min. a cada costat. Per canviar en un plat, tapar i deixar en un lloc càlid. En la mateixa paella saltejar les verdures durant 7 minuts Aplicar a la carn.
