Dorada in провански mit Tapenade

Dorada in провански mit Tapenade

ZUTATEN 2-3 Zweige basilikum 100 G der klassischen Tapenade Tomate – 2 Stück 2 mittelgroße Dorade Semmelbrösel panieren SCHRITT FÜR SCHRITT REZEPT Schritt 1 Tomaten kreuzweise einschneiden, in kochendem Wasser blanchieren, 30 Sek. mit kaltem...

Bouillabaisse, Fischsuppe

Bouillabaisse, Fischsuppe

Unter der Vielzahl von Varianten dieser legendären Marseille Spezialitäten zählen, neben denen unser царскаяуха scheinen dürftig Suppe. Bouillabaisse oft als «Fisch-Suppe». Aber die klassische Bouillabaisse – Komplexes Gericht, in der alle in...

Salat mit Rucola, Fenchel und Parmesan

Salat mit Rucola, Fenchel und Parmesan

ZUTATEN Cherry-Tomaten – 5 Stk. Fenchel – 1 Knolle schwarze Oliven, entsteint – eine Handvoll Rucola – 100 G Parmesan – 50 G Für die Betankung Salz Senf vollnarbiges – 0,5 H. L. Olivenöl – 3 El. L. Honig – 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer...

Lammfleisch mit Fenchel

Lammfleisch mit Fenchel

ZUTATEN Schalotten – 2 Zwiebeln Curry-Pulver – 1 TL Salz zucchini – 0,5 Stk. Filet Lamm – 500 G basilikum frisch in Scheiben geschnitten – 2 Zweige Pflanzenöl – 2 El. L. Knoblauch – 3 Nelken Petersilie frisch in Scheiben geschnitten – 2 Zweige...