ZUTATEN
- Limette – 2 Stück
- Olivenöl “extra Vergine” – 100 ml
- Fenchel – 1 TL gehackte grün
- Petersilie, frisch gehackt – 1 TL gehackte grün
- Koriander – 1 TL gehackte grün
- Steak Thunfisch – 4 Steak mit einem Gewicht von 140 G
Für den Salat
- Pfeffer weiß
- den gehackten Knoblauch – 20 G
- Olivenöl – 50 ml
- Salz
- Zucker
- grüne Bohnen – 450 G
- rote Bohnen aus der Dose – 250 G
- Weinessig rot – 20 ml
- Lauch gefräst (nur der weiße Teil) – 50 G
SCHRITT FÜR SCHRITT REZEPT
Vom Reibeisen abwischen Zitronenschale mit Limette, Squeeze Saft aus ihm heraus. Fügen Sie das Olivenöl, Fenchel, Koriander und Petersilie (eine Prise jede Art von grün lassen für die Einreichung an den Tisch). Marinieren Steaks in der resultierenden Mischung und legen Sie in den Kühlschrank für 2 Stunden.
Bohnen in Dosen mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und trocken Tupfen, mit den restlichen Zutaten mischen Salat, mit Salz, Zucker und weißem Pfeffer abschmecken.
Heizen Sie eine Bratpfanne-Grill, legen Sie die Steaks von Thunfisch und Kochen Sie bei starker Hitze 3 min. Dann reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und braten Sie die Steaks von der anderen Seite, 2 Minuten (das Fleisch muss innen leicht rosa).
Auf Tellern anrichten, mit Salz, Pfeffer, bestreuen mit Kräutern. Servieren mit einem Salat aus Bohnen.
