KOOSTISOSAD
- tomati keskmine suurus – 1 kg
- roheline paprika – 3 tk
- zucchini – 2 tk.
- baklažaan – 2 tk.
- sibulat – 2 tk
- küüslauk – 3 küünt
- tööleht loorberileht – 1 tk
- õli oliivi – 150 ml
- näpuotsatäis suhkrut
- soola
SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING
Samm 1
Tomatid, paprika, suvikõrvits ja baklažaan pesta. Sibul ja küüslauk puhastada. Paprika lõigata pooleks, eemaldada vaheseinad ja seemned. Viljaliha lõika pooleks rõngad laius 1 vt Suvikõrvits ja baklažaan, lõika 4 piki osa, siis lõika sektorid. Haki sibul ja küüslauk.
Samm 2
Tomatid teha ülevalt külgkaldega sisselõiked, kasta neid 1 minut keevas vees, seejärel loputa külma veega ja eemalda nahk. Viljaliha on väga peeneks hakkida.
Samm 3
Suur kuumutamiseks pannil kuumuta õli. Prae aeg-ajalt segades, baklažaan, 5 min. Vahukulbiga pane kaussi.
Samm 4
Samas kuumutamiseks pannil prae suvikõrvits, 4 min. Vahetustega baklažaanid.
Samm 5
Samas kuumutamiseks pannil praadida paprika, sibul ja küüslauk, 5 minutit. Lisa tomatid, sega ja kuumuta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, 10 min.
Samm 6
Tagasi potti baklažaan ja suvikõrvits. Maitsesta suhkru, soola ja pipraga. Pane loorberileht ja küpseta kaane all keskmisel kuumusel 1 tl Serveeri kuumalt või külmalt.
