INGRÉDIENTS
Pour la garniture:
- poireaux – 0,5 kg
- oignons – 0,5 kg
- huile végétale – 4 c. l.
- черые olives noires dénoyautées – 18-20 pièces
- thym – 2-3 brins
- la pulpe слабовяленой poissons – 160 g
- tomates – 2 pièces
Pour la pâte:
- levure sèche – 1 cuillère à soupe de
- huile végétale – 1 cuillère à soupe
- l’eau chaude – 150 ml
- farine – 200 g
- sel
ÉTAPE PAR ÉTAPE LA RECETTE
Étape 1
Tamiser la farine dans un bol avec le sel, ajouter la levure. Un mince filet de verser l’eau, puis l’huile. Вымешивать la pâte 5 minutes Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 1 h.
Étape 2
Oignon peler l’oignon, les poireaux soigneusement rincés. Couper l’oignon et la partie blanche du poireau en fines demi-anneaux. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile, mettre les oignons et faire cuire 10 minutes, remuer de temps en temps. Ajouter les poireaux et cuire encore 3 minutes
Étape 3
Le thym laver, sécher et moudre. Les tomates blanchis dans l’eau bouillante, peler. Hacher finement la pulpe.
Étape 4
Ajouter le thym et les tomates à l’oignon, salez, poivrez au goût. Mélanger. Ragoût de légumes sous le couvercle de 45 minutes 10 minutes avant la fin de retirer le couvercle. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 5
Chez les poissons enlever la tête, la queue et les viscères. Diviser chaque poisson sur 2 filets, enlever spinal de l’os et des grandes côtes de l’os.
Étape 6
Préchauffer le four à 200°C. huiler la Plaque de cuisson. Rouler la pâte en une couche mince, étalez sur une plaque de mains pour faire pare-chocs. Le poser sur la pâte le mélange oignon couche lisse. Le dessus de la farce mettre la grille du poisson, coupé en fines lanières.
Dans le centre de chaque losange de mettre l’olive. Enfourner et cuire 30 minutes
