Depuis qu’est apparu sur les écrans de dessin animé «Ratatouille», le peuple a appris
à quoi ressemble ce plat dans l’exercice talentueux cuisiniers de la restauration. Si un jeune rat dans un bonnet de nuit (ou plutôt un rat avec un jeune homme sous le capot) était en possession d’un barbecue avec les charbons, il est possible qu’il voulait expérimenter et de faire cuire des légumes pour рататуя sur la braise.
INGRÉDIENTS
- fromage parmesan râpé pour le dépôt – 300 g
- les tomates sont mûres moyennes – 2 pièces
- poivre rouge doux – 2 pièces
- aubergines moyennes – 2 pièces
- oignons doux – 2 grosses ampoules
- l’huile d’olive “extra vierge” – 100 ml
- du sel à votre goût
- poivre noir moulu, au goût
- courgettes grande – 1 pièce
- secs provence herbes à votre goût
- le citron, un peu de jus de 0,5 fruit
- l’ail – 3 gousses
- le persil est une petite touffe
ÉTAPE PAR ÉTAPE LA RECETTE
Étape 1
Coupez les tomates en quartiers, nettoyez les poivrons et coupez-les en lanières. Les aubergines et les courgettes, découpez un cercle, un arc – épaisses rondelles, l’ail – fines tranches.
Étape 2
Mettez les légumes dans un grand bol, saupoudrer d’herbes de provence, versez de l’huile d’olive et bien mélanger. Laisser reposer à température ambiante pendant 30-60 min
Étape 3
Les faire frire dans une forte chaleur dans l’ajustement pour le barbecue un wok ou installé sur la palette jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Cela prend habituellement environ 15 minutes
Étape 4
Mettez les sautés de légumes sur un plat, saler, poivrer, verser l’huile d’olive, le jus d’un demi citron, saupoudrer d’herbes hachées, saupoudrer de parmesan râpé et servir.
D’ailleurs
Préparés pour frire les aubergines, les poivrons et les courgettes avant de les faire mariner dans l’huile, vous pouvez laisser tremper pendant une demi-heure dans l’eau froide, puis ils ne sont pas exactement пересохнут et restent juteuses.
