INGRÉDIENTS
- tomates cerises – 5 pièces
- fenouil – 1 tubercule
- olives noires dénoyautées – une poignée de
- salade de Roquette – 100 g
- le fromage de Parmesan – 50 g
Pour le remplissage
- sel
- la moutarde développe – 0,5 c.
- l’huile d’olive – 3 cuillères à soupe de
- miel – 1 cuillère à soupe de
- poivre noir fraîchement moulu
- vinaigre balsamique – 1 cuillère à soupe
ÉTAPE PAR ÉTAPE LA RECETTE
Étape 1
Fenouil finement haché. Laver les tomates et couper chaque moitié. Руколу laver, sécher et mélanger dans un bol avec du fenouil, les olives et les tomates.
Étape 2
Dans un petit saladier, joindre l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et le miel. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 3
Parmesan à râper. Etaler la salade sur les assiettes, parsemer de parmesan et arroser avec la vinaigrette.
