INGREDIENTI
- vino rosso – 2 bicchieri
- patate – 4 pz
- olive nere snocciolate – 150 g
- rametto di rosmarino – 1 pz.
- concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio. l.
- peperone – 1 pz.
- prezzemolo – 3 rametti di
- olio vegetale – 2 cucchiai. l.
- baranya lombo – 800 g
- foglia di alloro – 1 pz.
- trito di buccia di 1 arancia
- aglio – 2 spicchi d’
- sale – a piacere
- cipolla grande – 1 pezzo
STEP RICETTA PER LA PREPARAZIONE DI
Passo 1
Carne lavare, tagliare a grandi pezzi, mettere in una ciotola e versare il vino rosso. Aggiungere раскрошенный foglia di alloro, qualche foglia di rosmarino e lasciare per una notte.
Passo 2
Il giorno seguente, la cipolla, l’aglio e sbucciare le patate. Cipolle tagliate spesse anellini, patatine grandi pezzi, schiacciare l’aglio. Pepe lavare e tritare grossolanamente, eliminando il torsolo.
Togliere la carne dalla marinata e, non обсушивая, soffriggere in 1 cucchiaio di olio vegetale riscaldato, spesso girando, 8 minuti Marinata salva.
Passo 3
Passare la carne nella padella. In una padella, dove alla griglia la carne, aggiungere il rimanente olio e soffriggere la cipolla, l’aglio e il pepe, 5 minuti versarli nella pentola con la carne.
Passo 4
Versare metà della marinata, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco alto per 5 minuti
Versare il rimanente marinata, mettere le foglie di rosmarino e le olive. Ridurre il fuoco, non coprite e lasciate cuocere 1,5 ore
Passo 5
Aggiungere le patate e cuocere ancora 20 minuti di Riorganizzare in un luogo fresco e lasciare fino al giorno successivo. Il giorno successivo, riscaldare, aggiungendo la scorza di arancia e foglie di prezzemolo.