INGREDIENTI
- sale, pepe nero macinato fresco a piacere
- rametti di tarhuna – 3-4 pezzi.
- pomodori сливка – 500 g
- olio di oliva – 100 ml
- costine di maiale – 800 g
- l’aglio schiacciato – 6 spicchi d’
- rametti di rosmarino – 2 pz
STEP RICETTA PER LA PREPARAZIONE DI
Passo 1
L’aglio pulire e tritare grossolanamente. Rosmarino, lavare, asciugare, togliere le foglie dal ramo. Mettere l’aglio, le foglie di rosmarino, 0,5 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe in un frullatore. Sbattere fino a che liscio. Continuando a frullare, versare l’olio d’oliva.
Passo 2
Aletta lavare, mettere in una ciotola, versare la marinata preparata. Mescolare bene, coprire e mettere in frigorifero per una notte.
Passo 3
Il giorno seguente, lavare i pomodori, tagliare ogni metà. Dragoncello lavare, asciugare.
Passo 4
Togliere la carne dalla marinata. Scaldare una grande padella e a fuoco vivo fate soffriggere le costole, per 5 minuti da ogni lato. Spostare su un piatto da portata, coprite con un foglio di alluminio e lasciare in posa per 10 minuti
Passo 5
Aggiungere in padella, dove friggevano costine, 2 cucchiai di marinata e fate soffriggere i pomodori, mescolando di tanto in tanto, a 5 minuti Sale, pepe. Rametti di tarhuna mettere a pomodori, mescolare e cuocere 2 min.
Passo 6
Riportare in una padella la carne, mescolare, scaldare, 2 minuti di Spostare su un piatto da portata e servire.