INGREDIENTI
- i peperoni – 2 pz
- sale – a piacere
- olio vegetale – 4 cucchiai. l.
- grandi le cozze senza guscio – 400 g
- olive nere – 100 g
- farina – 2 cucchiai. l.
- zucchine – 1 pz.
- il gambo di sedano – 1 pz.
- cavolfiori – 0,5 tutolo
STEP RICETTA PER LA PREPARAZIONE DI
Passo 1
Lavare i peperoni, tagliarli a metà, eliminare il torsolo. Zucchine sbucciate. Il sedano e il cavolo lavare. Tagliare i peperoni, le zucchine e il sedano a dadini. Cavolfiore smontare le piccole infiorescenze.
Passo 2
Soffriggere le verdure in 2 cucchiai di olio riscaldato, 10 minuti Lasciare sotto il coperchio a fuoco minima.
Passo 3
Le cozze accuratamente asciugare, passarle nella farina e friggerle in una padella il rimanente abbondante olio fino a doratura croccante, 3 minuti Aggiungere cozze verdure e olive nere, sale, pepe e cuocere 2 minuti presentare Subito al tavolo.
