INGREDIËNTEN
- paprika ‘ s – 2 Stuks.
- zout – naar smaak
- plantaardige olie – 4 eetlepels
- grote mosselen zonder schelpen – 400 g
- olijven – 100 g
- bloem – 2 eetlepels
- courgette – 1 PC.
- de stengel bleekselderij – 1 PC.
- bloemkool – 0.5 hoofd
STAP-VOOR-STAP RECEPT
Stap 1
Paprika ‘ s wassen, snijden in de helft, verwijder de kern. Courgette schoonmaken van de huid. Selderij en kool te wassen. Hak de paprika, courgette en bleekselderij in kleine blokjes. Bloemkool demonteren in kleine katjes.
Stap 2
Fruit de groenten in 2 eetlepels boter, 10 min. te Laat het deksel op laag vuur.
Stap 3
De mosselen grondig droog, rol in de bloem en bak in een aparte pan in de resterende hete olie tot ze goudbruin zijn, 3 minuten. Voeg de mosselen toe aan de groenten en olijven, breng op smaak met zout en peper en kook 2 minuten en Onmiddellijk serveren.
