INGREDIENSER
- lime – 2 Stk.
- olivenolje “extra virgin” – 100 ml
- fennikel – 1 ts hakket grønn
- frisk hakket persille – 1 ts hakket grønn
- koriander – 1 ts hakket grønn
- tunfisk biff – 4 biffer veier 140 g
Salat
- hvit pepper
- hvitløk hakket – 20 g
- olivenolje – 50 ml
- salt
- sukker
- grønne bønner – 450 g
- røde bønner, hermetisk – 250 g
- eddik, vin rød – 20 ml
- hakket purre (bare den hvite delen) – 50 g
TRINN-FOR-TRINN-OPPSKRIFT
Rivjern til å tørke av zest fra en lime, klem saften ut av det. Tilsett olivenolje, fennikel, koriander og persille (en klype av hver type av grøntområder til å forlate for servering). Marinere biffene i blandingen og legg i kjøleskap i 2 timer.
Hermetiske bønner, skylt med kaldt vann, la den dryppe av seg i en sil, og deretter Klapp tørr, bland med resten av ingrediensene til salaten, smak til med salt, sukker og hvit pepper.
Varm opp grillpannen, sette tunfisk biff og stek dem på høy varme i 3 min. Deretter redusere varmen til middels og stek biffene på den andre siden, 2 minutter (kjøtt bør være litt rosa inni).
Sette den på tallerkener, smak til med salt, pepper, dryss med urter. Serveres med bean salat.
