A torta com o pato

INGREDIENTES

  • 200 g de massa folhada
  • 2 filé de pato грудок
  • 9 de grandes cogumelos
  • 2 grandes de tomate
  • 1 copo de caldo de aves
  • 1 copo de vinho seco
  • um grupo grande de espinafre
  • 6 ст. л. de manteiga
  • 4 caneta de cebolinha verde
  • alguns ramos de salsa, tomilho e manjericão
  • 1 cebola-chalotas
  • 2 ст. л. de azeite de oliva extra вирджин”
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho
  • sal, pimenta do reino moída

A RECEITA PASSO A PASSO DE PREPARAÇÃO

Passo 1

O espinafre, lave, обсушите, elimine os talos. As folhas refogue em uma assadeira em fogo alto com 1 ст. л. de manteiga e manjericão порубите. Tempere com sal e pimenta, adicione измельченную salsa, molhe-as em um prato. Шампиньоны limpe as pernas a exclua, chapéus, corte em rodelas e frite na mesma uma assadeira com 1 ст. л. de manteiga. Adicione picado cebolinha, misture e ponha.
Tomates nadsekite cruz, mergulhe em água fervente por 1 мин. e, em seguida, molhe-as em água fria. Retire a casca, corte em 8 pedaços, elimine as sementes. A polpa frite em uma frigideira com azeite em fogo alto por 30 s misture com измельченным o manjericão, tempere com sal, pimenta, ponha.

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Em outra panela frite o peito de pato, até o estado “raro médio” em 2 ст. л. de manteiga (em fogo médio é de cerca de 4 мин. de cada lado) e retire do fogo. Com uma faca afiada, corte cada suculenta em 20 fatias finas. No óleo, onde se prepararam peito de frango, frite, убавив fogo, picado cebola, o alho, as folhas de tomilho e a folha de louro, 5 мин. Despeje o vinho tinto. Выпарите até a metade e, em seguida, despeje o caldo. Novamente выпарите, até ficar com cerca de 1 xícara de molho. Filtrá-la através de uma peneira e mantenha-o quente.

Enrole a massa em um retângulo de 20 cm de comprimento e 10 cm de largura. Наколите um garfo levemente nadsekite uma faca de modo a, para formar 4 partes iguais (não прорезайте a massa!) e coloque no forno a 200°c forno por 20 мин. Retire, divida o sopro no 2 semestre: superior e inferior.

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Passo 2

A parte de baixo coloque uma camada de espinafre, uma camada de cogumelos, uma camada de tomate.

Passo 3

Em seguida, coloque утиное filé e cubra a parte superior do sopro: o fim das linhas, que você надсекли no queijo de massa, o bolo pode cortar em porções. No molho, adicione o restante da manteiga, o sal e a pimenta. Sirva a torta quente com o molho quente.

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Se precisar de tratar a pessoa amada com algo muito elegante (e ao mesmo tempo saudável) – esta receita é útil para você. Nós o trouxemos de volta a partir de Nice, e esses chefs famosos pelos seus pratos de pato.