INGREDIENTES
- limão – 2 шт.
- azeite de oliva extra вирджин” – 100 ml
- erva-doce – 1 ч. л. verde picado
- salsa fresca cortada – 1 ч. л. verde picado
- coentro – 1 ч. л. verde picado
- o bife de atum – 4 de picanha pesando 140 gramas
Para a salada
- pimenta do reino branca
- o alho esmagado – 20 g
- azeite de oliva 50 ml
- sal
- açúcar
- o feijão verde – 450 g
- feijão vermelho enlatado – 250 g
- o vinagre de vinho vermelho – 20 ml
- alho-poró picado (só a parte branca) – 50 g
A RECEITA PASSO A PASSO DE PREPARAÇÃO
A grosa apagar as raspas de limão, esprema o suco. Adicione o azeite, erva-doce, coentro e salsa (a щепотке de cada tipo de vegetação deixar para apresentação à mesa). Deixe marinar carnes no resultante da mistura e coloque na geladeira por 2 ч.
Консервированную o feijão lavado com água fria, dobrar-se sobre uma peneira e secá, misture com todos os outros ingredientes da salada, tempere com sal, açúcar e pimenta branca.
Aquecer a frigideira, grelha, coloque os bifes de atum e cozinhe-os em fogo alto, 3 мин. em Seguida, reduza o fogo para médio e frite os bifes por outro lado, 2 мин. (a carne deve ficar dentro levemente розоватым).
Decomposto em taças, tempere com sal, pimenta, polvilhe com ervas. Servir com salada de feijão.
