INGREDIENTE
- sare, piper negru proaspat macinat – dupa gust
- ramuri тархуна – 3-4 bucati
- rosii slivca – 500 g
- ulei de măsline – 100 ml
- coaste de porc – 800 g
- pisat usturoi – 6 catei de
- crengute de rozmarin – 2 bucati
PAS CU PAS RETETA
Pasul 1
Usturoiul se curata si se taie grosolan. Rozmarinul se spală, se usucă, se îndepărtează frunzele de pe ramuri. Pune usturoiul, frunzele de rozmarin, 0,5 linguriță de sare și 1 linguriță de piper intr-un blender. Bateti pana se omogenizeaza. Continuând să măturică, se toarnă ulei de măsline.
Pasul 2
Coaste se spală, pune într-un castron, se toarnă sosul preparat. Se amestecă bine, se acoperă și se pune în frigider peste noapte.
Pasul 3
În ziua următoare, se spală roșiile, se taie fiecare in jumatate. Tarhon se spală, se usucă.
Pasul 4
Carnea se scoate din marinata. Se incalzeste o tigaie mare și pe foc mare, se prăjește coaste, cate 5 min pe fiecare parte. Se trece pe farfurie, se acoperă cu folie și se lasă 10 min
Pasul 5
Se adaugă în tigaie, în cazul în care prăjite coaste, 2 linguri de marinata și se prăjește roșii, amestecand ocazional, 5 min, se adaugă Sare și piper. Ramuri тархуна pune la roșii, se amestecă și se fierbe 2 min
Pasul 6
Înapoi în tigaie carnea, se amestecă, se încălzească, 2 min, de a Pune pe сервировочное o farfurie și se servește.
