СЪСТАВКИ
- 2-3 стръка босилек
- 100 г класически тапенада
- домати – 2 бр
- 2 дорада средни размери
- бисквити панировочные
СТЪПКА ПО СТЪПКА ГОТВЕНЕ РЕЦЕПТА
Стъпка 1
Доматите напречно разрез, бланширайте във вряща вода за 30 сек., изплакнете със студена вода. Почистете от кожата и семената, пулпата се нарязва на дълги кубчета. Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 2
Почистване на риба, червата, добре измити отвътре и отвън и подсушете. Намажете от едната страна със зехтин, от друга покрие със слой тапенада, смесен с галета.
Стъпка 3
Сложете маслената страна върху хартия за печене. Отгоре на рибата, през трупове, се нареждат резени домати.
Пече се във фурната, предварително загрята до 200°С, в продължение на 15-20 мин. Преди сервиране гарнирайте с босилек.