Дорада по провански с тапенадом

СЪСТАВКИ

  • 2-3 стръка босилек
  • 100 г класически тапенада
  • домати – 2 бр
  • 2 дорада средни размери
  • бисквити панировочные

СТЪПКА ПО СТЪПКА ГОТВЕНЕ РЕЦЕПТА

Стъпка 1

Доматите напречно разрез, бланширайте във вряща вода за 30 сек., изплакнете със студена вода. Почистете от кожата и семената, пулпата се нарязва на дълги кубчета. Подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 2

Почистване на риба, червата, добре измити отвътре и отвън и подсушете. Намажете от едната страна със зехтин, от друга покрие със слой тапенада, смесен с галета.

Стъпка 3

Сложете маслената страна върху хартия за печене. Отгоре на рибата, през трупове, се нареждат резени домати.
Пече се във фурната, предварително загрята до 200°С, в продължение на 15-20 мин. Преди сервиране гарнирайте с босилек.

Читайте также:  Пудинг от тиквички с копър