INGREDIENTS
- Fulla de llorer – 1 PC.
- bacallà – 500 g
- all – 3 grans d’
- oli d’oliva – 2 cullerades
- gran patates – 2 PCs.
- ceba gran – 1 EA.
- de llet, 250 ml
- mantega per a la presentació
- farigola – 1 ramet
- crema de greix contingut del 9% – 200 ml
- pebre al gust
PAS A PAS DE LA RECEPTA
Pas 1
El dia abans posem el bacallà en un bol gran amb aigua freda. Deixar per a un dia, l’aigua un parell de vegades a canvi.
Pas 2
Al dia següent, barreja en un cassó la llet amb 1 Tassa d’aigua per a passar-lo de bacallà. Afegir la fulla de llorer i la farigola, portar a ebullició i retirar immediatament del foc.
Pas 3
Pelar les patates, tallar en arbitràries peces i bullir en abundant aigua salada fins a concurs. Escórrer l’aigua, puré de patata en un puré, afegir la crema.
Pas 4
Cebes i alls, pelar, tallar i barrejar amb l’oli d’oliva. Afegir al puré de patates, barrejar bé.
Pas 5
Bacallà a desmuntar-la a trossos petits, traient la pell i els ossos. Afegir al puré de patates, s’agita suaument. Assaoneu amb pebre negre i si cal de sal.
Pas 6
Amb dues cullerades per formar un puré grans boles de massa bullida. Posar en un plat i tirem la mantega calenta.
Per la manera
Sabies que…
Parmalat XEF crema preparat una recepta especial de l’empresa “Parmalat” naturals de la vaca de llet, té excel · lent sabor i propietats nutricionals, no contenen conservants. Utilitzar i estimat pels cuiners professionals gràcies a la seva estabilitat i d’alta qualitat. Ideal per a aquells que volen cuinar a casa com al restaurant!
