INGREDIENTS
- 2-3 branquetes d’Alfàbrega
- 100 g clàssic tapenade
- tomàquet – 2 PCs
- 2 de mida mitjana besuc
- molles de pa
PAS A PAS DE LA RECEPTA
Pas 1
Tomàquets tallats a creuades, blanch en aigua bullint 30 segons. esbandida amb aigua freda. Pela i llavors, la carn tallada a daus molt de temps. Assaoneu amb sal i pebre.
Pas 2
Peix net, gut, esbandida bé per dins i per fora, després assecar. Abric, una banda amb oli d’oliva, tapar amb una altra capa de tapenade, barrejat amb el pa ratllat.
Pas 3
Posar l’oli costat en una safata per enfornar. A la part superior del peix, a través del cadàver, que s’estén a les rodanxes de tomàquet.
Cou al forn, prèviament escalfat a 200 º C durant 15-20 min. Abans de servir decorar amb Alfàbrega.
